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Il Distretto DOLCE in provincia di Cremona:
una realtà dinamica

La Camera di Commercio di Cremona in collaborazione con l’Università Cattolica del Sacro Cuore organizza un convegno che si propone di fare il punto su un comparto che conta in provincia un numero rilevante di imprese, una realtà multiforme che coinvolge l’intera filiera del dolce, particolarmente attenta a soddisfare i gusti di consumatori sempre più esigenti, sensibili tanto alla qualità quanto all’informazione ed alle suggestioni evocate da alcune particolari produzioni.

Il riconoscimento, da parte della Regione Lombardia di numerosi dolci tradizionali del territorio, tra cui il Torrone, simbolo di Cremona, conosciuto e apprezzato a livello internazionale, valorizza le nostre aziende locali che spesso custodiscono gelosamente antiche ricette e ripropongono antiche preparazioni.

Il convegno è inserito nell’ambito della Festa del Torrone.


  Atti del convegno (formato pdf):

- Programma degli interventi

- Discorso del Presidente Auricchio

- Renato Pieri e Stefano Gonano: "Il dolciario in provincia di Cremona"

- Fabio Antoldi: Sistema locale e competitività delle imprese: un possibile percorso per lo sviluppo del distretto del dolce e del cioccolato nel Cremonese

- Lorenzo Morelli: Una prima esperienza di attività di distretto

- I Croccanti


Indirizzo: piazza A. Stradivari, 5 – 26100 Cremona CR
Telefono: 0372490282-293 – Telefax: 0372490323
E-mail: statistica@cr.camcom.it